海淀区地下空间备案证明的材料应该怎么申请

餐饮服务语言

1讲普通话,发音清晰,语言简练,准确,柔和.

2应使用文明礼貌用语,根据服务对象和服务场合的不同,使用招呼,相请,询问,称呼,道的歉,道别等语言.

3直接为外宾服务的员工应熟练掌握常用英语,用英语提供准确礼貌的服务。

形体动作

1站姿(立)自然平稳,身体正直;

2走路姿势端正,步速均匀,两眼平视,身体平稳,遇有客人迎面走来,主动侧身让路,并微笑问好;引导客人行进时,走在客人前方适当位置,需要转弯时,先伸手示意客人,传菜员行走轻盈,步速适当,遇客礼让

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文化品味

1以独特的环境布置营造浓郁文化氛围。根据中西方文化差异,创造各具特色的场景,营造文化环境,使就餐环境富有浓郁的文化气息和文化魅力,例如用看的见,听的到,闯的出,摸的着的老物件,老建筑,老声调,老味道体现北京传统文化内涵。

2以各具特色的菜肴饮品深耕餐饮文化。充分结合地域,食材,民俗,技法等方面的文化特色,为消费者营造特色餐饮氛围,丰富菜肴饮品的文化内容,开发多种具有丰富文化特色的餐饮系列产品。通过照片,视频等呈现方式对菜品信息,菜品发展过程进行描述。

3通过优质的服务传播餐饮文化。提升员工对语言,社交,旅游,法律,心理学、服务技术,民俗学等方面的知识积累。特别要提升员工的语言知识水平和服务语言技巧,服务语言做到恰到好处,通过语言传达餐厅特有的环境布置所反映的文化内涵,通过开展”美厨师”“美服务员”等评选活动,提升员工的职业感和荣誉感,表现对劳动者的尊重.

4开展主题活动突显餐饮文化内涵,通过举办美食节,美食周,美食夜市以及点心,菜肴,饮品,风味小吃展,行业技术比赛,饮食文化交流等活动,拓展餐饮文化的精深内涵。特别是结合冬奥会,引入“冬奥餐饮“主题,体现餐饮业

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