酸汤黄骨鱼是的一道独特菜肴,这可是曾经上榜“舌尖上的中国”的美食之一!
长久以来,酸汤就深受大众食客欢迎,不仅是因为它有着十分地道且浓郁的风味,是菜中一绝,更因为它可以通过增减用料,改良出适合多地食客口味的底汤。
酸汤的7种做法,却没多少厨师知道!
要保证黄骨鱼亲鱼有充足的食物,必须保持水质清新,并有一定的肥度,以利底栖生物的生长繁殖,可在池中放养小型鱼类。如?条、麦穗鱼、鲫鱼等作饲料生物。经过人工养殖的黄骨鱼后代对人工饲料的适应性较强,人工饲料的配方要注意蛋质的含量,一般不应低于38%,因为黄骨鱼是偏肉食性鱼类。
小瓜虫小瓜虫主要寄生在皮肤、鳍条、头、口腔以及眼部等部位,体表粘液增多,严重就形成白点,镜检为椭圆形或球形,体披有分布均匀的纤毛,体中部有一个马蹄形或香肠状的大核。感染症状:早期聚团于水面或岸边,游动缓慢、摄食减退,严重时,继发感染,死亡率,甚至全军覆没。
黄颡鱼(学名:Pelteobagrus fulvidraco)是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长,稍粗壮,吻端向背鳍上斜,后部侧扁。头略大而纵扁,头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘,伸达或超过眼后缘。鳃孔大,向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小,具骨质硬刺,前缘光滑。脂鳍短,基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。臀鳍基底长,起点位于脂鳍起点垂直下方之前。胸鳍侧下位,骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍短,末端伸达臀鳍。肛门距臀鳍起点与距腹鳍基后端约相等。尾鳍深分叉,末端圆。活体背部黑褐色,至腹部渐浅黄色。沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带,交错形成断续的暗色纵斑块。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。