作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体大的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米。非洲大蜗牛有时被人们当做一种食物食用。近来这种蜗牛成了东南亚地区危害大的农业害虫。

功效价值

白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。

白玉蜗牛的饲养土的制备：①复合菜园土

未污染的田园土30％、沙土30％，黄沙20％，煤渣灰15％，石粉5％，混合粉碎，经太阳曝晒3～5天、杀虫后，过筛，然后加水使湿度在40％左右，即一捏成团，一击就散。盆内土厚度为：成蜗10cm，生长蜗7cm，幼蜗3cm，饲养1～2月更换1次。白玉蜗牛

②海绵替代法

在池、箱等底部铺1层5cm的海绵，并保持4倍于本身重量的水分即可。每天清理残食，每3天清理1次粪便。白玉蜗牛

白玉蜗牛不同于其他品种的蜗牛，在养殖方面特别的讲究，不论是温度、饲料，还是喂养方面，一点都不容马虎大意，今天我们就一起来学习下吧！

对于温度来说，白玉蜗牛适宜生长的温度是20-30度，在26-28度温度生长快，在温度较低的情况下，是严重不利于生长的。白玉蜗牛吃的食物比较杂乱，常食用的青饲料有蔬菜、树叶以及水生植物，青饲料必须富含大量的叶绿素、蛋白质以及维生素，比如白菜、包菜、豆类以及瓜果类。也可选择一些玉米粉和米糠搭配精饲喂食，喂食将饲料用水搅拌至半湿状况，精饲可选择猪、鸡饲料。

投喂时要讲究方式方法，在幼蜗还未长至豌豆前，禁止投喂任何精饲，否则会到幼蜗生长肥大，影响后期生长，导致性早成熟，造成品质退化。投喂时先将青饲料铺在饲料土上，再在青饲料上均匀撒上精饲，适当的喷水滋润，让其进食。

白玉蜗牛的饲养，看似是个很轻松的活，其实特别注重细节，只要严格按照要求去饲养，才会更加茁壮的成长。

对于白玉蜗牛的饲养，还是要考虑一下环境。主要是保证温度在25~30℃，调节湿度稳定在80%到90%，并做到适当的通风换气即可。白玉蜗牛一般都是昼伏夜出，所以傍晚的时候进行喂食就可。喂养一次，一次的量可以多给一点。不同的个体吃的量也不一样，但是蜗牛吃饱了会自己停下。

需要饲养的食物也很简单，只要是绿色多汁的阔叶植物就好，主要以各类杂草树叶，蔬菜以及一些水果泥为主。白玉蜗牛很少发病，甚至都不超过1%的发病率。 讲了这么多，要不要饲养些白玉蜗牛发家致富呢，还拥有清热，平喘消肿的作用，还可以滋阴，强精健体等保健功能，是实在的大补之物。