如果在特殊情况下,须手与产品接触的操作者,在进行生产操作时,每30分钟须由对手在洗手后使用水才能进行生产操作。
所有人都须从净化车间风淋室边缘的出风口走出,净化鞋和净化服装严格按照“净化鞋、净化服管理规范”摆放。
随着我国人民生活质量的普遍提高,人们对食品的要求也越来越高,国家对食品生产的控制也越来越严格。目前,食品生产须在食品厂的净化车间进行,以保证食品的健康,防止食品污染的发生。根据不同的清洁度,食品厂净化车间有多种分类,食品厂净化车间的清洁度要求不仅高,而且有一些特殊的要求。今天我想和大家分享一下食品厂净化车间的设计要求,以及日常使用中的一些维护注意事项。
食品净化车间的日常维护
1. 注意车间周围的环境卫生,防止粉尘等物质;
2. 注意检查一次效率和中间效率的压差。当压差大于初始压差的2倍时,应清洗滤布;
3.净化车间清洗一、中滤布时,选用清洗剂而不是洗衣粉。
食品厂净化车间在使用一段时间后,其内部的设备和仪器上可能会残留一些或污染物,因此定期对食品厂净化车间进行清洗是非常重要的。食品厂净化车间本身就是一个比较特殊的场所,它在清洗时所适用的清洁剂或剂不得对设备、物料、成品产生污染。另外,食品厂净化车间,还要定期更换剂种类,防止产生耐药性。