随着现代葡萄酒文化的广泛流行，市面上也是涌现出各种类型的葡萄酒饮品。在葡萄酒的大千世界中，有黑皮诺(Pinot Noir)的曼妙精致，有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的浓厚大气，也有梅洛(Merlot)的柔和优雅……不同的葡萄品种铸就了葡萄酒世界的多姿多彩。今天，红酒世界就带领大家来领略一番慕合怀特(Mourvedre)独特个性。
品种特点
慕合怀特是一种喜热的红葡萄品种，它的家乡在气候较为炎热的西班牙，成名之地则是法国南部的罗讷河谷(Rhone Valley)。其葡萄藤适合生长于较为贫瘠的土壤和略微干旱的环境，发芽和果实成熟都较晚，成熟期需要大量的热量和阳光来使果实完全成熟，故而成熟期的温度和天气状况对其果实品质有十分大的影响。
慕合怀特葡萄的颗粒较小，果皮厚，颜色深，糖分和单宁含量高，故而由慕合怀特酿造而成的葡萄酒大都有着较重的单宁、中等偏高的酸度和较高的酒精度，架构精良的同时具有浓郁的蓝莓、黑莓和黑李子等深色水果的香气，以及黑胡椒、紫罗兰、玫瑰花、烟熏、砾石和肉味等复杂气息。由于其单宁含量高，风味浓郁，故而酿酒师们一般都会用橡木桶对酒液进行陈年，以柔化其单宁，并增添酒液的复杂性。
主要产区
虽然随着葡萄品种的传播，慕合怀特在世界各地的产区都有所种植，但它的家乡西班牙仍旧是其种植面积的地区。在这里，慕合怀特一般被称为“Monastrell”，是西班牙地中海沿岸及附近一些DO级(Denominacion de Origen)法定产区酒的主要红葡萄品种。其主要产区包括穆尔西亚省(Murcia)、卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla La Mancha)以及瓦伦西亚(Valencia)，其中为知名的产区则是胡米亚(Jumilla)、阿里坎特(Alicante)和耶克拉(Yecla)，这些产区出产的慕合怀特单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒在市场上都有着非常不错的表现。除此之外，近些年在一些酿造卡瓦(Cava)起泡酒的产区，酿酒师也会将慕合怀特加入混酿桃红起泡酒中以加深酒液颜色以及增添风味。
由于慕合怀特喜爱炎热的环境，并且具有很好的抗风能力，它在法国南部的罗讷河谷和邦多勒(Bandol)等地区可以很好地生长。南罗讷河谷的慕合怀特葡萄酒一般酒力强劲，酒体饱满且单宁厚重，同时具有丰富而复杂的风味和的结构，常被用于与歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)一起混酿成为的歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(简称GSM混酿)葡萄酒。南罗讷河谷出产的慕合怀特葡萄酒在年轻时会呈现出黑加仑、黑莓等黑色水果的风味，同时伴有灌木和月桂树的气息，陈年之后则会发展得更为丰润，展现出复杂的松露、黑莓果酱、野味和香料的气息，让人垂涎。而在南法和地中海沿岸的邦多勒等地，慕合怀特则经常在混酿红葡萄酒中出现，或是被酿成干型桃红酒。
除此之外，在澳大利亚的南澳(South Australia)和美国加州(California)、华盛顿州(Washington)等地，也可以看到慕合怀特的身影。它在澳大利亚的官方名字为玛塔罗(Mataro)，主要种植在炎热的地区，如河地(Riverland)、巴罗萨(Barossa)和滨海沿岸(Riverina)，被用于酿造罗讷河谷风格的GSM混酿葡萄酒。在美国，虽然慕合怀特的种植量不多，但近年来其热度逐渐上升。2009年，美国名庄萨克斯姆酒庄(Saxum Vineyards)出产的一款由30%的慕合怀特与其他品种混酿而成的葡萄酒就曾获得了帕克评分团队(Robert Parker Points)给出的满分评价。
现如今，不少人在装修房子的过程中，都会要求要有酒柜，酒柜不仅起收纳的作用，更是身份与尊贵的象征。那么，酒柜的款式有哪些?下面就跟随合肥回收茅台酒一起来看看吧。
酒柜的款式有哪些?
1、吧台式酒柜
吧台与酒柜融为一体，闲暇时坐在上面品尝美酒，生活惬意又舒适，既美观又实用，不失为一种好的选择。
2、壁炉式酒柜
壁炉式酒柜是时下很流行的一款家居酒柜类型，将酒柜做成了壁炉的造型，在满足了客户对美的需求的同时，将内部设计成了储存美酒的宝地，新颖时尚。
3、餐边酒柜
可以说餐边酒柜是为常见的家用酒柜了，兼具了美酒的储存功能和餐具的存放功能，实用性很强大。
4、陈列架式酒柜
现代家具的设计思路活跃新潮，为了达到将餐厅与客厅完美的隔断，不少人都选择了这种像古代陈列架一样的酒柜，既能将空间隔断，也方便主人的取存。
5、展厅式酒柜
传统的酒柜样式，这样的酒柜通常是起一个装饰作用，透明的玻璃很好的将内部的陈设显示出来，就像博物馆的展厅，正在等行的人前来驻足欣赏。
随着现代社会经济的快速发展，越来越多人对于品质生活有了更多的向往和追求。而对于每一个热爱葡萄酒的人来说，酒柜都可以让你提升生活品质，提高你的葡萄酒体验。下面小编就带大家看看目前的十款精品酒柜和冷藏柜，赶紧来看看吧。
1. 嘉格纳瓦里奥464型酒柜(Gaggenau’s Vario Cool RW 464 Wine Cabinet)
这款酒柜可容纳101瓶酒，分为两个独立的气候区，采用全不锈钢内饰，建议零售价14,999美元。
2. 文泰克温控酒柜(Vintec Transtherm Castel)
这款酒柜产自法国，可定制6-10层不同的容量，价格在8,000-9,000美元之间。酒柜内部分为三个不同的温度区域，互不影响，既适合长期保存葡萄酒，也可以分别将红葡萄酒和白葡萄酒控制在不同的温度，方便随时饮用。
3. 文泰克LVE嵌入式酒柜(LVE by Vintec Built-in 24 Bottle Wine Cellar)
这款嵌入式酒柜可容纳24瓶酒，内置白色LED照明和电子温控系统，内部层架为木质，建议零售价1,599美元。
4. 斯麦格嵌入式酒柜(Smeg Built-In Underbench Wine Cooler)
这款酒柜高仅87厘米，内部分为两个独立的温度区域。其内部层架为木质，可自由滑动，层架之间有特别设计的LED照明。其价格要到2015年正式发售时才知道。
5. 德龙墙内嵌入式酒柜(De’Longhi In Built Wall Wine Cabinet)
这款酒柜有黑色玻璃和不锈钢两种外观可选，容量为22瓶，采用触摸式控制面板和LED内部照明。
6. 利勃海尔橡木桶酒柜(Liebherr Barrique Wine Cooler)
这款酒柜可容纳60瓶酒，有一个温度区间，防紫外线玻璃面板和空气过滤装置，可确保内部温度和湿度稳定，有利于长期保存葡萄酒。建议零售价1,499美元。
7. 美诺KWT 6831 SG酒柜(Miele’s)
这款酒柜有13层空间，容量为178瓶。内部分为3个独立的温度区间，有独立的数字控制系统，可同时存放三种不同的葡萄酒。建议零售价8,499美元。
8. 海信HR6WC36D酒柜(Hisense HR6WC36D)
这款酒柜的容量为36瓶，有两个温度区间，木质层架，内置LED照明，外壳为不锈钢材质，建议零售价699美元。
9. 海尔36瓶酒柜(Haier 36 Bottle Wine Chiller)
这款酒柜高98厘米，非常适合空间紧凑的室内使用，内置了LED照明和防冷凝技术，便于观察内部。建议零售价599美元。
10. 赫斯基复古小冰箱(HUS-RETRO110BLK)
这款小冰箱内部配备具有防溢功能的玻璃层架、蔬菜保鲜盒和镀铬葡萄酒架，柜门为可左右开的设计，方便取用。建议零售价649美元。
随着现代国民经济的快速发展，人们的经济消费能力也是得到了长足的进步，因此很多人都会经常在外面的餐厅用餐。那么，在餐厅就餐时，你知道如何给食物配酒，以及如何正确品酒吗?麦迪逊公园十一号(Eleven Madison Park)是北美的餐厅之一，餐厅的酒单上有超过4,000款酒可供顾客选择。餐厅的首席侍酒师塞德里克·尼凯斯(Cedric Nicaise)负责品酒及挑选酒单，经验丰富的他总结了以下七条小技巧。1. 选择与食物成分相配的酒“适合搭配在一起的总是味道相似的”，尼凯斯表示。例如，配有柑橘类水果的海鲜可以搭配一些高酸度的葡萄酒，长相思(Sauvignon Blanc)就是一个不错的选择。2. 综合考虑食物中的所有成分尼凯斯表示，“红酒和红肉搭配很合适，但是肉类只是整道料理原材料中的一部分。”他解释道，选择葡萄酒时不能只考虑肉类中的蛋白质，还要考虑料理中的其他成分，比如调味汁是果味还是坚果味等，综合考虑后再选择与整道料理相配的葡萄酒。3. 判断葡萄酒是否受到软木塞污染喝到一瓶受到软木塞污染的酒真是一件很糟糕的事情，所以这就是侍酒师在为顾客正式倒酒前会先倒一小杯酒让其试饮的原因。葡萄酒出现软木塞污染是因为酒塞被一种化合物污染，受到软木塞污染的酒会产生一种发霉的味道，这种味道常被形容为湿报纸的味道。如果一瓶酒原本应该是风味浓郁的，但是品尝时其风味并没有展现出来，那么这瓶酒很有可能已经受到软木塞污染，这时候就需要换一瓶酒了。4. 让酒液完全浸润舌头尼凯斯认为不应该将舌头划分出不同的区域让特定区域去感受特定的味道，他相信，让酒液在整个口腔中流动有助于更好地品尝葡萄酒的风味，这种方法尤为适合判断一款酒的酒体是饱满还是轻盈。尼凯斯建议在吞下酒之前让酒在口中慢慢打转，这样就可以更好地感受到这款酒的质地和风味。5. 品酒前闻闻酒的香气要了解一款酒的特点，只通过口腔来品尝是不够的。尼凯斯认为，“品酒更重要的是通过嗅觉而不是味觉。你可以品尝到鲜味、苦味和果味，但是这离不开嗅觉的帮忙。”仅仅是仔细闻酒，就可以判断它是否带有泥土、草本和水果的气息。因此，他强烈建议，在喝酒前闻一闻酒香。6. 品酒前摇杯子让酒香释放尼凯斯表示尽管轻摇酒杯带有仪式感和表演性质，但它确实对提升品酒感受有帮助。“氧分子和酒液发生反应，使酒更加芳香。此外，酒杯设计成这样的形状就是为了增大酒液与空气的接触面积，从而促进这一化学反应的发生。”轻晃酒杯会使葡萄酒释放出更多的香气，从而改变你所感受到的酒的香气和风味。7. 品尝时慢慢呼气尼凯斯提到，“人们在喝酒后通常缺少鼻后嗅觉。”酒液一旦进入口腔中，便会回温，大量香气和风味就会释放出来。如果缺少鼻后嗅觉，就无法完整感受到葡萄酒的风味。当吞下酒液后，嘴巴仍是闭着的，这时慢慢呼气，就可以感受到葡萄酒带给你的后风味了。