酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。 防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，碗柜。

休闲设备 自动麻将机、健身器材、游艺设施、水疗设备、其他娱乐设备。 单次用品 根据国内酒店用品行业比较发达的扬州地区的调查为例。中国酒店服务高速发展，传统的包装方式已经越来越满足不了市场的需要，比如一次性牙具、梳子、香皂、拖鞋、剃须刀、淋洗用品（洗发露、沐浴露、护发素、润肤乳）、浴帽、针线包、女宾袋等，酒店这类供客人无偿使用的一次性用品对包装成本的要求越来越低，应用自动包装机解决将是必由之路。

酒店用品的特点： 1.涉及的行业门类多，品种繁杂； 2.注重造型及外观工艺，较为时尚、美观； 3.使用简单，方便，适应面广（无需专业人员操作），流动性强； 4.无配件提供及维修服务（少数厨房设备带有维修服务）； 5. 此类产品大部分均是消耗品，不可以作为固定资产； 6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。