食品行业快速发展的同时，食品监管制度设计和监管能力短时间内没有跟上。我国食品监管实行分段监管为主、品种监管为辅。长期以来，食品进行监管政出多门却问责无门，容易产生“人人都管事、事事无人管”的监管盲区。同时，食品监管能力也存在不少短板。我国食品行业在经历几十年的快速发展后，目前处于从保障食品供应转向保障食品的转型过程。总的来说，食品产业层次不高，生产经营单位规模小、数量多、分布散，监管难度大。

食品销毁是指有缺陷的、超过保质期的、假冒品等各种原因停止销售由生产商、批发商或零售商退回，因产品质量问题而被行政执法单位扣留、罚没的，各类食品饮料及半成品的处置。具体按照《中华人民共和国食品法》《食品标准与法规》及实施细则进行处置。在处理不合格产品的过程中，我们从产品装车到货物销毁结束进行全程监控，严格掌控不合格货物的关键处理环节和风险点。根据采样记录，严格核查待销毁物品的品名、型号、数量等信息要素，并设立待销毁货物专用库，*在处理中心以焚烧发电与粉碎处理的绿色环保方式作销毁处理，确保产品无法恢复，此举消除了不合格商品流入市场的隐患，保护消费者合法权益，维护企业市场品牌荣誉。同时，绿色科学的销毁方式也降低了环境污染风险。

产品销毁方式有哪几种？产品销毁与其他产品的销毁的方式是不一样的，由于这种产品的特殊性也会给土地还有空气，水源带来污染，所以不同于其他产品销毁方式不可以选择粉碎或者是焚烧等方法，否则就会对土地水源带来污染，现在可以选择的是深化销毁法，这种销毁的方式也是受到了很多人的欢迎，当然有一些特殊的产品，仍然是可以选择一些传统性的销毁方式的，所以不同类型的产品的销毁方式也是不一样的，有一些非常特殊的麻醉精神类的对于人体的伤害也是比较大的，所以在处理上面也会非常的复杂，千万不要一概而论。

对不合格食品销毁处理有这样几个流程： 1、咨询产品报废产品销毁中心。2、提供所报废的清单及对产品销毁的程度要求。3、制定产品销毁综合处理方案。4、报废产品转移至产品销毁现场。

5、全程监督（录像、照片）产品销毁处理过程、双方核实确认报废产品销毁的数量及满意程度。 6、产品销毁处理公司开具《产品销毁证明》报告给产废方。 7、开具凭证。8、销毁程序结束。9、后期回访优化销毁方案。