所有的餐饮店都有前厅后厨这两大部分，旋转小火锅店的特殊之处在于，它的前厅动线规划不是普通的餐用桌椅、自助料台、餐具柜、收银台之类的布局所决定。桌椅要移动、改变的话很简单，但是旋转小火锅的设备线不同，一旦定下就很难更改。

火锅已经演变为一种生活方式，行业市场巨大，消费频率高，对餐饮创业者有十足的吸引力。对消费者来说他们在餐饮方面消费时会更注重品质而非价格，因此食材新鲜度和店面卫生状况对一家火锅店来说是至关重要的。而旋转小火锅设备本身所具有的天然优势是其他餐饮行业无可比拟的。

旋转寿司餐厅配置一套智能送餐系统不仅仅是美观好看，还有以下几点优势。

提升送餐效率，无需服务员来回走动，直接厨房到座位，一键直达，节约送餐时间，提升餐厅工作效率。

让餐厅融入更多科技元素，智能送餐车采用PLC或者磁悬浮原理，无论行驶和语音提醒，给客户一种非常科幻的感觉，让整个餐厅与众不同。

提升餐厅翻台率，人机互动，客户就餐完毕或者到时间后，会智能语音提醒客户，让客户及时离开，避免人员去劝退的尴尬局面。避免服务员和客户发生口角，人与人难免发生各种摩擦，智能送餐车却不会，而且更会得到消费者的喜欢，从各种餐厅试用情况就可以看出来。