品茶讲究察色、嗅香、品味、观形，如此色、香、味、形兼具，才能称其为“品”。品茶会关注到每一个细节，眼所见、鼻所嗅、唇所感、舌所染、喉所润，乃至入腹后的回味，都能给人以不同的感受。

在别人家做客时，主人奉上盖碗茶，客人要细细慢饮，若喝完一碗还想再喝，就不要喝完，在碗底留一点水，主人便会意会添茶；反之，客人将茶水饮尽，主人便不再盛情续水。

若是在茶馆，将茶盖放在桌面上，说明茶喝完了，茶博士便会来斟茶；若临时离开茶桌，便将盖碗放在竹凳上，跑堂的会把你的茶碗包括小吃代为看管。

品茶不仅是一种生活的方式，更是一种文化的传承。在品茶时，需要关注茶叶的色、香、味、形四个方面。同时，水质、水温、泡茶技巧等因素都会影响茶叶的味道和口感。通过细品茶汤，可以感悟到茶叶的韵味和层次感，领略茶文化的独特魅力。

饮茶的历史，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。“客来敬茶”，重情好客的传统美德与礼节。宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓“君子之交淡如水”，也是指清香宜人的茶水。