在国内随着老酒价值的凸显，一瓶保存了数十年的优质白酒，不管是收藏价值还是饮用价值都相当可观，因为，一般的食品饮料，放的时间久了，都会过期，就没有价值了，但是白酒不一样，正经儿的固态发酵工艺酿造的纯粮食酒，会随着陈年的时间越久，口感会逐渐的提升，越来越好喝。因此收藏白酒成为当代的一种趋势。
只不过，虽然现在很多人都喜欢在家里面存酒，但是了解这行的人都知道收藏白酒是一个技术活，并不是有人想收藏就能收藏好那么简单。在家里储存白酒的前提就是要满足大环境的要求！要不然收藏白酒的时间再长，买的酒再好，可能也全白搭。
储存白酒必须满足的两个要求：
1、要避开阳光直射。
2、白酒储存地的温度和湿度都要相对稳定，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。白酒，对于环境的要求非常的严格，虽然它也是饮料，但是白酒含有的物质成分比较多，因此受环境的影响，口感色泽都会发生变化。
茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，较后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。
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