成都市香月会所中心

成都卤菜培训班、特色川菜培训、成都川菜厨师培训、四川特色菜培训

四川香月会所餐饮管理有限公司简介：公司成立于2007年，注册资本200万人民币，经营面积3700㎡，可同时容纳500余人同时用餐和棋牌娱乐，年营业收入800余万，现有高级厨师、普通厨师、科研技术、管理、服务员、勤杂工70余人。

公司经营理念是以科学发展观为指导，求实创新，秉承传统，开拓创新“做良心餐饮、奉健康食品”宗旨是为顾客服务。

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培训内容、时间和方法

1.培训内容：薄荷鸭的制作及各种卤菜、凉拌青椒土鸡的制作方法及配料、凉拌菜的核心技术培训。

2.开办中小型餐馆、卤菜、拌菜、店铺的基本要求和技术标准培训。

3.申请办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证的程序和方法。

4.培训资料、研制卤料配方各一份，特色川菜、卤菜、凉拌菜书籍各一本。培训班的理论学习和实际操作均由专业老师、当地街道办事处专业培训机构、高级厨师精心教学、辅导，尽职尽能，保证学有所用。

5.创业培训内容：开办中小型川菜馆及卤菜、凉拌菜店铺的基本条件，企业经营理念、经营模式、礼仪培训、餐饮市场分析、餐饮市场发展趋势。

6.2010年7月开始招收学员，培训时间10天至1个月。

一、培训班学员收费标准：

1.培训班每位学员收费标准：3980.00元

2.每日三餐伙食费15元

3.由公司联系宾馆，住宿给予补贴，住宿费每位学员每天20元。

4.招生对象：年龄15岁以上，男女不限，地域不限，身体健康，喜爱餐饮事业。

二、厨师烹饪培训班，培训内容、方法、时间及收费标准：

1.培训内容有：川菜制作技术、川菜特色菜、川式卤菜凉菜、花色拼盘、食品雕刻等技术、烹饪原料学与加工工艺学、烹调技术、成本核算、宴席知识、餐饮管理。

2.以理论与实际操作为主，在师傅亲自演示指导下，学员动手练习翻锅颠勺、刀工成形、装盘围边、凉菜、热菜调味等烹调技法，掌握丝、丁、块、条、粒等成形刀法。系统地实作经典川菜，流行菜、传统菜、江湖菜凉菜、热菜等，菜肴冷拼技术，使学习达到事半功倍。了解宴会、宴席组合、传统大菜、海鲜制作。一个师傅带一个学员，进行一对一的教学，实际操作从墩子做起。学习和实际操作相结合，由浅入深、循序渐进。让每一位学员能够真正掌握中级厨师技能，具备独立的操作能力。

3.培训时间：三个月至半年，结业后推荐或自主择业。

4.收费标准：5888元（包括书本费、学杂费，包吃、包住，无任何其他费用），企业培训，别具一格，务实省钱，是其他培训机构学习费用的一半。

5.教科书一套。

联系：周先生

地址：四川成都市青羊区黄田坝英国小镇同诚路399号