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深圳巴蜀香阁是一所专业营重庆火锅和四川卤菜的大型食俯，因经营场地拆建现已迁至香港经营。为推广中华饮食文化现面向社会传授正宗重庆火锅、麻辣烫、四川精品卤菜等技术。
培训中心特色：本培训中心传授的所有项目内容全部使用天然的香料和药材，不含任何添加剂和色素。所有培训项目均有从业多年的师父讲授，授课内容均采用传统工艺和现代制作方法相结合的方式，所有操作均有学员亲手实操学会为止。
培训环境及地理位置优越：培训中心位于深圳成熟的坂田社区之一，所乘车辆四通八达，无论走梅林关还是布吉关均可快速到达；培训面积约200平米，阳光充足，通风良好，24小时无限时上网等。
火锅和卤菜简介：四川的火锅和卤菜可谓历史悠久，闻名九洲，不仅种类繁多味道也各有千秋，火锅有老油火锅（多次提红油所得）、清油火锅、清汤炎锅、鱼火锅（可演变为水煮鱼及酸菜鱼等）、牛腩火锅（可演变为各种干锅）、各种禽类下脚料火锅等，其中以老油火锅（多次提红油所得）、清油火锅、鱼火锅为成熟。卤菜分川卤、潮卤、京卤等，其中喜食川卤的地区更为广泛。川卤有红卤和白卤之分，白卤是在红的基础之上不加糖色而成。近年兴起的湘鄂卤水（湖南湖北的卤鸭脖所用卤水）皆由川卤演变而成，川卤是所有卤水中使用香料和草药多的一种卤水，不仅味道鲜美食而不腻，面且对身体无任何不良作用。欢迎您来电洽谈业务！
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