百香果又名西番莲、鸡蛋果,是热带、亚热带多年常绿藤本植物。原产巴西南部,它叶形奇特,花色鲜艳。四季长青,其果实为椭圆形浆果,果重60~120克,果肉橙黄,馨香优美。具有橙子、石榴、菠萝、草莓、柠檬果、芒果、桃子、酸梅等多种水果的农郁香味;风味特殊,因而得名百香果。
百香果含有165种水果香味,132种以上的芳香物质,有17种氨基酸,丰富的蛋白质及可溶性固形物,以及维生素C、A、B、B1,矿物质:钙、磷、铁、钠,SOD酶和超纤维等含量相当丰富。
百香果可制成果汁,将百香果果汁加入橙汁、芒果汁、菠萝汁等水果汁中,两种或几种果汁相混合后香味更浓,口味,营养丰富。是连锁饮料店、休闲吧、咖啡店等餐饮的时尚热销饮品。常饮可以消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。百香果还可以加工制成果露、果酱、果冻、蜜饯等居家、休闲食品。
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